Bakficka är ett substantiv som i det svenska språket bär på två huvudsakliga betydelser: en konkret fysisk placering på ett klädesplagg och en mer bildlig, gastronomisk term för en enklare sidorestaurang. Ordet används flitigt både i vardagligt tal om mode och funktion, samt inom restaurangbranschen för att beskriva ett specifikt koncept där kvalitet möter en mer avslappnad atmosfär.
Vad betyder bakficka?
Beroende på sammanhanget kan bakficka delas upp i två primära betydelsekluster som beskriver antingen ett förvaringsutrymme eller en typ av etablissemang.
Fysisk placering på kläder
- Bakre ficka: Den mest bokstavliga benämningen på en ficka placerad på baksidan av byxor eller kjolar.
- Stussficka: En något mer teknisk eller skrädderimässig term för fickor placerade över sätet.
- Byxficka: Ett generellt ord som ofta syftar på bakfickan när man talar om var man förvarar sin plånbok.
Gastronomisk och affärsmässig betydelse
- Sidorestaurang: En mindre och ofta enklare servering som hör till en större eller mer exklusiv huvudrestaurang.
- Annex: En fristående men underställd del av en verksamhet.
- Bistro: Används ofta som synonym när bakfickan har en fransk eller informell framtoning.
- Filial: En underavdelning av en känd krog, ofta med lägre prisbild.
- Bakfickekrog: En specifik sammansättning som betonar den informella karaktären hos en känd restaurangs “lillebror”.
Motsatsord till bakficka
- Framficka: Den direkta motsatsen när det gäller placering på kläder.
- Huvudrestaurang: Den primära och ofta mer formella delen av en gastronomisk verksamhet.
- Finkrog: Representerar den högre prisklass och formalitet som en bakficka ofta är ett alternativ till.
- Moderkrog: Den ursprungliga enheten som bakfickan har knoppats av ifrån.
Hur används ordet bakficka?
Här följer några exempel på hur ordet används i modern svensk text och tal för att illustrera dess olika nyanser:
- “Han insåg för sent att plånboken hade glidit ur hans bakficka på bussen.”
- “Vi lyckades inte få bord på finkrogen, så vi gick till deras bakficka istället där stämningen var betydligt mer avslappnad.”
- “Många stjärnkockar väljer att öppna en bakficka för att nå en bredare publik med enklare rätter.”
- “Den nya kostymen har dolda bakfickor för en renare siluett.”
Uttryck och ordspråk relaterade till bakficka
Det finns ett par etablerade uttryck där ordet används metaforiskt:
- Ha något i bakfickan: Att ha en reservplan, ett dolt ess eller en lösning förberedd som man kan ta fram vid behov.
- Som sin egen bakficka: Ett uttryck som liknar “att kunna något som sin egen ficka”, vilket innebär att man känner till en plats eller ett ämne extremt väl.
Nyanser och skillnader
Inom restaurangvärlden är det viktigt att skilja på en bakficka och en filial. En filial är ofta en kopia av originalet på en annan plats, medan en bakficka nästan alltid ligger i direkt anslutning till huvudrestaurangen eller i samma stadsdel, och har en medvetet annorlunda (enklare) profil. En bakficka förväntas hålla hög kvalitet men utan de vita dukarna och den strikta servicen som kännetecknar moderkrogen.
När det gäller kläder är ordet bakficka neutralt, men kan i modesammanhang kontrasteras mot “utanpåficka” (patch pocket) eller “insticksficka”.
Böjningar och grammatik
Bakficka är ett regelbundet substantiv som tillhör den första deklinationen (a-stammar).
- Singular obestämd: Bakficka
- Singular bestämd: Bakfickan
- Plural obestämd: Bakfickor
- Plural bestämd: Bakfickorna
Etymologi och historik
Ordet är en sammansättning av “bak” (från fornsvenskans baker) och “ficka”. Ordet ficka i sig är ett lånord från lågtyskans ficke, som ursprungligen betecknade en liten påse. Den gastronomiska betydelsen av bakficka etablerades i Sverige under 1900-talet, där Operakällarens “Bakfickan” (öppnad 1962) blev stilbildande för konceptet att erbjuda högklassig mat i en mer intim och folklig miljö.
Vanliga frågor om bakficka
Är en bakficka alltid billigare än huvudrestaurangen?
Ja, i regel är prisnivån lägre på en bakficka. Konceptet bygger på att erbjuda en mer tillgänglig upplevelse med färre rätter och enklare servering än på den tillhörande huvudrestaurangen.
Kan man använda ordet bakficka om en bar?
Det är mindre vanligt, men om baren är en tydligt underställd del av en större restaurangverksamhet kan den i folkmun kallas för en bakficka, även om “bar” eller “bakbar” är mer precisa termer.
Varför har jeans ofta förstärkta bakfickor?
Historiskt sett var jeans arbetskläder, och bakfickorna utsattes för stort slitage när verktyg förvarades där. Därför introducerades nitar och dubbla sömmar, vilket har blivit ett signum för plagget.
Engelsk översättning
- Back pocket (om kläder)
- Annex restaurant / Casual offshoot (om restaurangkoncept)
- Hip pocket (mer specifikt om bakfickan på byxor)